Aceto Balsamico di Modena IGP – Le Tonde – 250ml

18.00

COD: FABMT250 Categoria: Tag:

Bottiglia con astuccio e ricettario
250 ml

 

Descrizione

Descrizione

Avendo raggiunto il miglior grado di maturazione in piccole botticelle di castagno, ciliegio, gelso, ginepro, rovere e acacia, questo eccellente Aceto Balsamico di Modena IGP è indicato per impreziosire le frittate e per insaporire le carni, dal tradizionale bollito all’arrosto, e per esaltare il sapore del Parmigiano Reggiano e di tutti i formaggi.

Azienda Ag. Manicardi (MO)

Spedizioni rapide e sicure.

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Un pò di storia…

Storicamente all’interno di quelli che oggi sono definiti gli “antichi domini estensi” si interveniva sugli aceti prodotti nelle case per renderli più gradevoli, mediante aromatizzazioni con droghe, liquirizie, rosmarino, rose, vaniglia, oppure producendoli con differenti materie prime (trebbiano, moscato…) o procedure, creando nei secoli una diffusa fama per gli “aceti alla modenese”

Nei registri delle cantine del Palazzo Ducale di Modena, situate a Rubiera, compare per la prima volta nel 1747 l’aggettivo “balsamico”, per distinguere una particolare tipologia rispetto alle altre presenti nel ricco insieme del palazzo. Nel 1830 tale definizione venne ulteriormente arricchita, per cui gli aceti presenti a Corte vennero suddivisi in “balsamici”, “semibalsamici”, “fini” e “comuni”.

Con la nascita dello Stato Italiano (1860) il risveglio dei mercati ha via via destato sempre più interesse riguardo al Balsamico, sviluppando anche notevoli ricerche storiche e bibliografiche attorno a questo prodotto che riscuoteva un discreto successo. Alla fine dell’800 l’Aceto Balsamico di Modena comincia a comparire nelle più importanti manifestazioni espositive.

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aceto balsamico