Bresaola Punta d’Anca selezione Tesori d’Italia – metà sottovuoto – 2 kg ca
€69.00
kg 2 ca. € 34,50 al kg
Esaurito
Descrizione
Vendita online di Bresaola selezione Tesori d’Italia. Un prodotto buono e genuino, tipico della tradizione Italiana.
Selezione Tesori d’Italia, qualità garantita e certificata.
Spedizioni rapide e sicure.
TO BE GOURMET:
Un classico con il Lime:
- Olio Extra Vergine di Oliva – Riviera Ligure – Frantoio Sant’Agata (IM)
- Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 24 mesi
- Spruzzata di succo di Lime
Un po’ di storia :
L’etimologia della parola Bresaola è incerta anche perché le testimonianze sulla produzione di questo salume legate alla Valtellina sono molto scarse e sicuramente sono successive rispetto alla sua nascita. Le prime documentazioni risalgono al XV secolo: il canonico Lupi registrò nel 1498 l’acquisto di carne e delle rispettive libbre di sale in un libro mastro, mentre alcuni documenti ufficiali come uno statuto sulle provviste del 1467 fanno riferimento a “carne salata”. Alcuni storici fanno poi convergere l’attenzione verso Chiavenna, borgo con forti legami con i vicini Grigioni e da taluni (come lo studioso locale Anghileri) indicato come paese natale della Bresaola. Intorno al 1450 pare attestata la presenza in Chiavenna di Giovanni della Pongia, il cui soprannome – Carnesalata – fornisce un interessante indizio sull’attività che probabilmente svolgeva. Sarà solo con l’inizio dell’Ottocento che la produzione della Bresaola uscirà dall’ambito familiare e inizierà a vedere applicate le neonate tecniche industriali: è l’inizio del successo che il salume valtellinese raccoglie oggi in tutto il mondo.
Etichetta Prodotto
Ingredienti: carne bovina, sale, destrosio, aromi naturali, conservanti E250 – E252
Allergeni non presenti negli ingredienti o per cross contamination
Peso: 2 kg ca
Produttore: Fontana Ermes S. p. A. – Via S. Vitale, 12 – 43038 Sala Baganza (PR)
Conservazione: luogo fresco e asciutto
valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 164 Kcal – 694 Kj
Grassi 2,9 g di cui saturi 1,5 g
Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0 g
Proteine 34 g
Sale 4,2 g