Bresaola Punta d’Anca selezione Tesori d’Italia – metà sottovuoto – 2 kg ca

69.00

COD: FHBRF2 Categoria:

kg 2 ca.  € 34,50 al kg

 

Descrizione

Descrizione

Vendita online di Bresaola selezione Tesori d’Italia. Un prodotto buono e genuino, tipico della tradizione Italiana.

Selezione Tesori d’Italia, qualità garantita e certificata.

Spedizioni rapide e sicure.

TO BE GOURMET:

Un classico con il Lime:

  • Olio Extra Vergine di Oliva – Riviera Ligure – Frantoio Sant’Agata (IM)
  • Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 24 mesi
  • Spruzzata di succo  di Lime

Un po’ di storia : 

L’etimologia della parola Bresaola è incerta anche perché le testimonianze sulla produzione di questo salume legate alla Valtellina sono molto scarse e sicuramente sono successive rispetto alla sua nascita. Le prime documentazioni risalgono al XV secolo: il canonico Lupi registrò nel 1498 l’acquisto di carne e delle rispettive libbre di sale in un libro mastro, mentre alcuni documenti ufficiali come uno statuto sulle provviste del 1467 fanno riferimento a “carne salata”. Alcuni storici fanno poi convergere l’attenzione verso Chiavenna, borgo con forti legami con i vicini Grigioni e da taluni (come lo studioso locale Anghileri) indicato come paese natale della Bresaola. Intorno al 1450 pare attestata la presenza in Chiavenna di Giovanni della Pongia, il cui soprannome – Carnesalata – fornisce un interessante indizio sull’attività che probabilmente svolgeva. Sarà solo con l’inizio dell’Ottocento che la produzione della Bresaola uscirà dall’ambito familiare e inizierà a vedere applicate le neonate tecniche industriali: è l’inizio del successo che il salume valtellinese raccoglie oggi in tutto il mondo.

 

Etichetta Prodotto

Ingredienti:  carne bovina, sale, destrosio, aromi naturali, conservanti E250 – E252

 Allergeni non presenti  negli ingredienti o per cross contamination

Peso: 2 kg ca

Produttore: Fontana Ermes S. p. A. – Via S. Vitale, 12 – 43038 Sala Baganza (PR)

 Conservazione: luogo fresco e asciutto

valori nutrizionali  medi per 100g di prodotto

Valore energetico 164 Kcal – 694 Kj
Grassi 2,9 g di cui saturi 1,5 g
Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0 g
Proteine 34 g
Sale 4,2 g

 

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