Costine di Cinghiale
Azienda Agricola Sant’Uberto
Solo carni dei boschi dell’Emilia Romagna
€ 16/kg
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Descrizione
Obiettivo eccellenza
TO BE GOURMET:
CARNE BUONA
A rendere estremamente gustose queste carni sono i punti di seguito riportati:
- vita e nutrizione sana e naturale dell’animale
- lavorazione artigianale
- frollatura delle carni a temperatura e Tempo controllati
- confezionamento sotto vuoto per una migliore pulizia e conservazione
La vita dell’animale e l’abbattimento che fanno la differenza.
La cacciagione , dopo un’intera vita vissuta nella piena naturalità, è abbattuta con la massima professionalità e con criteri che rispettano l’ecosistema. I capi sono scelti in base al numero degli esemplari di ogni specie, al sesso, all’anzianità, allo sviluppo, in accordo con i piani di abbattimento stabiliti dalla Regione Emilia Romagna.
I selvatici, in tal modo, forniscono carni che non risentono dei diversi fattori stressanti che riguardano invece gli animali allevati intensivamente (percezione dell’incipiente macellazione, vita molto “corta” ed in spazi estremamente limitati).
