Preparazione

Tempo 45 minuti

Pelate le patate e tagliatele a metà orizzontalmente sciacquatele in una ciotola finchè l’acqua non diventerà limpida.  Sistematele su una pirofila rivestita di carta stagnola. Condite con zenzero e olio extravergine d’oliva. Quindi richiudete il cartoccio e cuocete in forno per 30 minuti a 200°. Preparate la farcia mescolando la ricotta con del cumino. Sfornate le patate, e conditele ponendo su ogni metà una fetta di culatta, un cucchiaio di ricotta aromatizzata e richiudendo con l’altra metà. Fermate il tutto con uno spiedino di legno, avvolgetele nuovamente nella stagnola e infornate per altri 15 minuti a 180°.