Escargot – Lumache Erbette e speck
€10.50
Lumache erbette e speck vaso di vetro 180 g € 10.50
Esaurito
Descrizione
Le lumache erbette e speck della linea gastronomica Azienda Agricola ILIO sono nate ed allevate esclusivamente nell’ allevamento di Cattabiano di Langhirano (PR) secondo la metodologia a ciclo biologico completo.
L’azienda produce esclusivamente lumache tenere che non necessitano di lunghissimi tempi di cottura, i quali minerebbero le importanti qualità nutritive della carne.
Differenti preparazioi per soddisfare ogni palato !
Az. Agricola Ilio (PR)
Spedizioni rapide e sicure.
TO BE GOURMET:
Testaroli della lunigiana alle lumache
Per 4 persone :
- 1 testarolo , disco
- 1 vasetto di lumache erbette e speck
- 30g cipolla
- 50g burro
- parmigiano reggiano 24 mesi vacche rosse
- 1 limone non trattato
- olio extra vergine di oliva
Taglia sottilmente la cipolla e falla sudare con una noce di burro. Aggiungi quindi le lumache e lasciale insaporire bene. Taglia il tesatrolo a forme quadrate irregolari di circa 5 cm di lato, lessare in abbondante acqua salata bollente per 3/4 minuti. Scolare i testaroli direttamente nella padella insieme alle lumache e far amalgamare bene. Prima di servire, spolverizzare con abbondante parmigiano reggiano, successivamente fare gratinare in una teglia in forno preriscaldato a 200 gradi per 5 minuti . Impiattare con un giro di olio extra vergine di oliva , una grattugiata di limone e un profumo di pepe .
Etichetta Prodotto
Ingredienti: Bieta dolce, polpa di lumache Helix aspersa maxima intera (30%), olio di oliva, burro di montagna del Trentino, speck della Valle d’Aosta, porro, Grana Padano D.O.P. di Cremona, sale, pepe.
contiene: Burro, Grana Padano.
Peso: 180 g
Produttore: La Bottega di Ilio di Lori Luca – Strada Simonetta, 6 – 43123 Parma (PR)
Conservazione: luogo fresco e asciutto, per la scadenza vedere etichetta prodotto.
