Escargot – Lumache Erbette e speck

10.50

COD: FLIE180 Categoria: Tag:

Lumache erbette e speck vaso di vetro 180 g € 10.50

Descrizione

Descrizione

Le lumache erbette e speck della linea gastronomica Azienda Agricola ILIO sono nate ed allevate esclusivamente nell’ allevamento di Cattabiano di Langhirano (PR) secondo la metodologia a ciclo biologico completo.

L’azienda produce esclusivamente lumache tenere che non necessitano di lunghissimi tempi di cottura, i quali minerebbero le importanti qualità nutritive della carne.

Differenti preparazioi per soddisfare ogni palato !

Az. Agricola Ilio (PR)

Spedizioni rapide e sicure.

TO BE GOURMET:

Testaroli della lunigiana alle lumache 

Per 4 persone : 

    • 1 testarolo , disco
    • 1 vasetto di lumache erbette e speck
    • 30g cipolla
    • 50g burro
    • parmigiano reggiano 24 mesi vacche rosse
    • 1 limone non trattato
    • olio extra vergine di oliva

Taglia sottilmente la cipolla e falla sudare con una noce di burro. Aggiungi quindi le lumache e lasciale insaporire bene. Taglia il tesatrolo a forme quadrate irregolari di circa 5 cm di lato, lessare in abbondante acqua salata bollente per 3/4 minuti. Scolare i testaroli direttamente nella padella insieme alle lumache e far amalgamare bene. Prima di servire, spolverizzare con abbondante parmigiano reggiano, successivamente fare gratinare in una teglia in forno preriscaldato a 200 gradi per 5 minuti . Impiattare con un giro di olio extra vergine di oliva , una grattugiata di limone e un profumo di pepe .

Etichetta Prodotto

Ingredienti: Bieta dolce, polpa di lumache Helix aspersa maxima intera (30%), olio di oliva, burro di montagna del Trentino, speck della Valle d’Aosta, porro, Grana Padano D.O.P. di Cremona, sale, pepe.

contiene: Burro, Grana Padano.

Peso: 180 g 

Produttore:  La Bottega di Ilio di Lori Luca – Strada Simonetta, 6 – 43123 Parma (PR)

 Conservazione: luogo fresco e asciutto, per la scadenza vedere etichetta prodotto.

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