Caprador “Riserva” 3 kg ca

111.00

COD: FCFCSA Categoria:

Formato da 3 kg € 37,00 al kg

 

Descrizione

Descrizione

CAPRADOR “Riserva” è un formaggio di solo latte di capra italiano molto invecchiato dal gusto intenso e raffinato, riservato ai buongustai Si caratterizza per la pasta asciutta, una prolungata stagionatura e la particolare cappatura scura della crosta

Gildo Formaggi , Introbio (LC)

Spedizioni rapide e sicure.

TO BE GOURMET:

 

  • LA PRODUZIONE

    La fase produttiva, di tipo tradizionale, si svolge in un moderno caseificio adeguato alle norme igienico-sanitarie e che dispone di tutti gli strumenti tecnologici per le analisi chimico-batteriologiche e i controlli qualitativi; nel medesimo impianto in cicli diversi e alternati vengono trasformati sia il latte fresco di vacca, il latte fresco di capra e il latte fresco di pecora con una lavorazione del tutto artigianale che prevede solo latte, caglio, sale e molte delicate operazioni manuali sempre affidate all’esperta mano del casaro.

  • LE GROTTE DI INTROBIO

    Il segreto del metodo di stagionatura sono le antiche e grandi grotte naturali dell’800 scavate nella montagna.
    In questo ambiente suggestivo la maturazione è favorita dall’azione della microflora naturale composta da nobili muffe e micro organismi sviluppatisi in oltre 150 anni di storia del microclima naturale sviluppato dai soffioni, particolari correnti di aria fresche e umide che provengono dal sottosuolo e sboccano nelle grotte da caratteristici anfratti e fessure, nicchie presenti nelle pareti di pietra. Una combinazione di fattori e condizioni irripetibili che contribuiscono a rendere esclusivo il sapore di questi formaggi.

     

    • Etichetta ProdottoIngredienti:  latte di capra, sale, caglio.  Allergeni : latte e derivati del lattePeso: 1,4  kg ca

      Produttore: Gildo dei f.lli Ciresa W. & c. s.n.c. – via Vittorio Veneto 11 – 23815 Introbio (LC)

       Conservazione: conservare in frigorifero, per la data di scadenza vedere confezione.

      valori nutrizionali  medi per 100g di prodotto

      Energia 1555 kj   –   375 kcal

      Grassi    31 g Di cui acidi grassi saturi 25 g

      Carboidrati 0 g Di cui zuccheri 0 g

      Proteine 24 g

      Sale 1,2 g

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