Salmone affumicato a caldo – 150 g
€18.00
Filetto di Salmone affumicato a caldo 150 g .
Esaurito
Descrizione
Salmone affumicato a caldo
Un prodotto unico. Solitamente il salmone viene prima lessato e poi affumicato, nel nostro caso (sempre utilizzando il legno di Alnus) il fumo viene portato ad una temperatura abbastanza elevata da riuscire, nelle 8 ore di lavorazione del prodotto, a cuocere e affumicare la carne allo stesso tempo.
I prodotti Nordiska, vengono spediti con Gruppo STEF , lo specialista europeo del trasporto e della logistica agroalimentare a temperatura controllata. Per preservare al massimo l’alta qualità della materia prima.
TO BE GOURMET:
Mousse di salmone affumicato
Ingredienti per 4 persone : 250 gr salmone affumicato | 70 gr creme fraiche 0.5 arancia scorza | mezza cipolla | 1 cucchiaio maionese | erba cipollina | curry
Sbucciate la cipolla, affettatela, immergetela in acqua ghiacciata, sgocciolatela, asciugatela bene e sminuzzatela ancora più finemente. Intanto tagliate a dadini piccolissimi il salmone affumicato, riducendolo quasi a tartare, con un coltello molto affilato. Riunite in una ciotola i due ingredienti preparati e amalgamateli bene. Mescolate con cura la crème fra’che con la maionese, il curry e la scorza grattugiata dell’arancia. Unite il condimento al salmone, amargamate bene e trasferite il composto in frigorifero per almeno due ore. Poco prima di servire, decorate la mousse di salmone con gli steli di erba cipollina tagliuzzati e accompagnate con crostini di pane tostato.
Etichetta Prodotto
Ingredienti: Salmone, sale.
Peso: 150 g ca
Produttore: S. TRIO S.R.L – Via Olmatello, 49 40064 Ozzano Dell’Emilia – Bologna Italy
Conservazione: 7 gg dall’apertura.
valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Calorie 1112,9 kj/ 267,6 kcal – Grassi 19,5 gr di cui grassi saturi 1,1 gr – Carboidrati 3,2 gr di cui zuccheri 0,1 gr – Proteine 19,8 gr – Sale 2,8 gr
