Salmone affumicato a caldo – 150 g

18.00

COD: FNSAC150 Categoria: Tag:

Filetto di Salmone affumicato a caldo 150 g .

 

Descrizione

Descrizione

Salmone affumicato a caldo

Un prodotto unico. Solitamente il salmone viene prima lessato e poi affumicato, nel nostro caso (sempre utilizzando il legno di Alnus) il fumo viene portato ad una temperatura abbastanza elevata da riuscire, nelle 8 ore di lavorazione del prodotto, a cuocere e affumicare la carne allo stesso tempo.

I prodotti Nordiska, vengono spediti con Gruppo STEF , lo specialista europeo del trasporto e della logistica agroalimentare a temperatura controllata. Per preservare al massimo l’alta qualità della materia prima.

TO BE GOURMET:

Mousse di salmone affumicato

Ingredienti per 4 persone : 250 gr salmone affumicato | 70 gr creme fraiche 0.5 arancia scorza | mezza cipolla | 1 cucchiaio maionese  | erba cipollina | curry

Sbucciate la cipolla, affettatela, immergetela in acqua ghiacciata, sgocciolatela, asciugatela bene e sminuzzatela ancora più finemente. Intanto tagliate a dadini piccolissimi il salmone affumicato, riducendolo quasi a tartare, con un coltello molto affilato. Riunite in una ciotola i due ingredienti preparati e amalgamateli bene. Mescolate con cura la crème fra’che con la maionese, il curry e la scorza grattugiata dell’arancia. Unite il condimento al salmone, amargamate bene e trasferite il composto in frigorifero per almeno due ore. Poco prima di servire, decorate la mousse di salmone con gli steli di erba cipollina tagliuzzati e accompagnate con crostini di pane tostato.

Etichetta Prodotto

Ingredienti:  Salmone, sale.

Peso: 150 g ca

Produttore: S. TRIO S.R.L – Via Olmatello, 49 40064 Ozzano Dell’Emilia – Bologna Italy

 Conservazione: 7 gg dall’apertura. 

valori nutrizionali  medi per 100g di prodotto

Calorie 1112,9 kj/ 267,6 kcal – Grassi 19,5 gr di cui grassi saturi 1,1 gr – Carboidrati 3,2 gr di cui zuccheri 0,1 gr – Proteine 19,8 gr  – Sale 2,8 gr

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