Salmone affumicato a caldo – 150 g

18.00

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Filetto di Salmone affumicato a caldo 150 g .

 

Descrizione

Descrizione

Salmone affumicato a caldo

Un prodotto unico. Solitamente il salmone viene prima lessato e poi affumicato, nel nostro caso (sempre utilizzando il legno di Alnus) il fumo viene portato ad una temperatura abbastanza elevata da riuscire, nelle 8 ore di lavorazione del prodotto, a cuocere e affumicare la carne allo stesso tempo.

CONFEZIONAMENTO:
Il prodotto viene consegnato confezionato sottovuoto

SCADENZA:
vedi data di scadenza riportata sull’etichetta

CONSUMO:
7 giorni dall’apertura

I prodotti Nordiska, vengono spediti con Gruppo STEF , lo specialista europeo del trasporto e della logistica agroalimentare a temperatura controllata. Per preservare al massimo l’alta qualità della materia prima.

TO BE GOURMET:

Mousse di salmone affumicato

Ingredienti per 4 persone : 250 gr salmone affumicato | 70 gr creme fraiche 0.5 arancia scorza | mezza cipolla | 1 cucchiaio maionese  | erba cipollina | curry

Sbucciate la cipolla, affettatela, immergetela in acqua ghiacciata, sgocciolatela, asciugatela bene e sminuzzatela ancora più finemente. Intanto tagliate a dadini piccolissimi il salmone affumicato, riducendolo quasi a tartare, con un coltello molto affilato. Riunite in una ciotola i due ingredienti preparati e amalgamateli bene. Mescolate con cura la crème fra’che con la maionese, il curry e la scorza grattugiata dell’arancia. Unite il condimento al salmone, amargamate bene e trasferite il composto in frigorifero per almeno due ore. Poco prima di servire, decorate la mousse di salmone con gli steli di erba cipollina tagliuzzati e accompagnate con crostini di pane tostato.

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salmone affumicato a freddosalmone al sale