Salmone affumicato a freddo – 150g

18.00

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Filetto di Salmone affumicato a freddo 150 g .

 

Descrizione

Descrizione

Salmone affumicato a freddo

Un’affumicatura molto particolare, il fumo utilizzato per il trattamento del pesce non supera mai la temperatura di 26 gradi centigradi, in modo da avvolgere il prodotto con il sapore dell’affumicatura senza cambiarne la consistenza della carne.
Il processo di affumicatura dura per un totale di 36 ore, più 24 di riposo. Il legno di Alnus conferisce al nostro Salmone un’affumicatura unica ed un sapore delicato che non appesantisce il palato.

CONFEZIONAMENTO:
Il prodotto viene consegnato confezionato sottovuoto

SCADENZA:
vedi data di scadenza riportata sull’etichetta

CONSUMO:
7 giorni dall’apertura

I prodotti Nordiska, vengono spediti con Gruppo STEF , lo specialista europeo del trasporto e della logistica agroalimentare a temperatura controllata. Per preservare al massimo l’alta qualità della materia prima.

TO BE GOURMET:

Tartare di salmone  Lime e pinoli

Ingredienti per 4 persone : g 200 di salmone | g 60 di pinoli | 2 lime 

Porzionare il salmone, ricavando fette spesse 2 cm, dopodichè procedere creando dei cubetti con lato di 1 cm. Tagliare il lime e ricaverne il succo avendo cura di separarlo dai semi. Emulsionare il succo di lime con il sale e mettere da parte. Scaldare una padella e tostare i pinoli, lasciare scaldare fin quando il profumo dei pinoli non arriva forte al naso. Ora prendere i pinoli e con l’aiuto di un coltello creare una granella fine. Ora condire la tartare con l’emulsione di lime e sale, poi impiattare con una leggera spolverata di pinoli tostati.

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salmone marinato 150 gsalmone affumicato a caldo