Salmone affumicato a freddo – 150g
€18.00
Filetto di Salmone affumicato a freddo 150 g .
Esaurito
Descrizione
Salmone affumicato a freddo
Un’affumicatura molto particolare, il fumo utilizzato per il trattamento del pesce non supera mai la temperatura di 26 gradi centigradi, in modo da avvolgere il prodotto con il sapore dell’affumicatura senza cambiarne la consistenza della carne.
Il processo di affumicatura dura per un totale di 36 ore, più 24 di riposo. Il legno di Alnus conferisce al nostro Salmone un’affumicatura unica ed un sapore delicato che non appesantisce il palato.
I prodotti Nordiska, vengono spediti con Gruppo STEF , lo specialista europeo del trasporto e della logistica agroalimentare a temperatura controllata. Per preservare al massimo l’alta qualità della materia prima.
TO BE GOURMET:
Tartare di salmone Lime e pinoli
Ingredienti per 4 persone : g 200 di salmone | g 60 di pinoli | 2 lime
Porzionare il salmone, ricavando fette spesse 2 cm, dopodichè procedere creando dei cubetti con lato di 1 cm. Tagliare il lime e ricaverne il succo avendo cura di separarlo dai semi. Emulsionare il succo di lime con il sale e mettere da parte. Scaldare una padella e tostare i pinoli, lasciare scaldare fin quando il profumo dei pinoli non arriva forte al naso. Ora prendere i pinoli e con l’aiuto di un coltello creare una granella fine. Ora condire la tartare con l’emulsione di lime e sale, poi impiattare con una leggera spolverata di pinoli tostati.
Etichetta Prodotto
Ingredienti: Salmone, sale.
Peso: 150 g ca
Produttore: S. TRIO S.R.L – Via Olmatello, 49 40064 Ozzano Dell’Emilia – Bologna Italy
Conservazione: 7 gg dall’apertura.
valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Calorie 1112,9 kj/ 267,6 kcal – Grassi 19,5 gr di cui grassi saturi 1,1 gr – Carboidrati 3,2 gr di cui zuccheri 0,1 gr – Proteine 19,8 gr – Sale 2,8 gr
