Specialità di Tonno
€9.50 – €17.00
Formato
Filetti di Tonno Rosso del mediterraneo in Olio di Oliva 200 g € 17
Ventresca di Tono Yellowfin sgocciolato 81 g € 9,50
Bottarga di Tonno 50 g € 10
Descrizione
Lavorato a mano, il tonno del Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia è la delizia dei buongustai e degli intenditori. Filetti di Tonno Albacares Lavorati a mano in Sicilia in olio di oliva si distinguono per il loro gusto delicato. Ricco di proteine è l’alimento ideale per mangiare in modo leggero con poche calorie.
Nel periodo della dominazione bizantina, le marinerie godettero di più ampi spazi e libertà di appropriazione degli specchi d’acqua e sono pervenute alcune norme legislative che vietavano la pesca intorno agli impianti privati (quindi anche accanto alle tonnare).
Nel XII secolo Al Idrisi, l’importante geografo arabo, fu il primo a stilare e descrivere le sei zone siciliane, dove erano presenti delle tonnare: a Trabia e Caronia (tra Capo d’Orlando e Tusa)“si tendono le reti per la pesca dei grandi tonni”, a Oliveri “si pescavano tonni in abbondanza” , a Milazzo, e a Castellamare del Golfo “si pesca il tonno facendo uso di reti”. Tra queste vi erano pure quelle della zona di Trapani, dove “la pesca è abbondante e superiore al fabbisogno, vi si pescano grandi tonni, usando grandi reti”. Oltre a i luoghi menzionati dal geografo arabo si pensa che la tonnara si effettuasse anche nella zona di Nubia e San Giuliano (costiera tra il comune di Trapani e Erice).
Etichette prodotti
Filetti di Tonno Rosso del mediterraneo in Olio di Oliva 200 g
INGREDIENTI:filetti di tonno (Thunnus Thynnus), olio di oliva 30%,sale marino.
CONSERVAZIONE: 36 mesi. Dopo l’apertura conservare in frigo coperto di olio extra vergine di oliva e consumare entro 3 giorni.
PRODUTTORE: Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia di Mela C. & C SAS – Via Sant’Agata, 193, 18100 Imperia IM
PAESE PRODUTTORE: Italia.
PAESE DI ORIGINE DELLE MATERIE PRIME PRINCIPALE: Italia
OGM:OGM FREE.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI, VALORI MEDI Per 100 g : ENERGIA kJ 893 Kcal 214 – GRASSI g 12 di cui acidi grassi saturi g 1,9 – CARBOIDRATI g 0 di cui zuccheri g 0 – PROTEINE g 27 – SALE g 1,1
Ventresca di Tono Yellowfin sgocciolato 81 g
INGREDIENTI: ventresca di Tonno Yellowfin (Thumnus albacares)73%,olio di oliva 27%,sale.
CONSERVAZIONE: 60 mesi. Dopo l’apertura conservare in frigo coperto di olio di oliva e consumare entro 4 gg.
PRODUTTORE: Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia di Mela C. & C SAS – Via Sant’Agata, 193, 18100 Imperia IM
PAESE PRODUTTORE: Spagna
OGM:OGM FREE.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI, VALORI MEDI Per 100 g : ENERGIA kJ 1025 Kcal 245 – GRASSI g 16 di cui acidi grassi saturi g 2,3 – CARBOIDRATI g 0di cui zuccheri g 0 – PROTEINE g 24 – SALE g 0,36
Bottarga di Tonno 50 g
INGREDIENTI: Uova di tonno (Thunnus Albacares), olio di oliva 30%,sale marino.
CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 30 giorni.
PRODUTTORE: Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia di Mela C. & C SAS – Via Sant’Agata, 193, 18100 Imperia IM
PAESE PRODUTTORE: Italia.
PAESE DI ORIGINE DELLE MATERIE PRIME PRINCIPALE: Italia
OGM:OGM FREE.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI, VALORI MEDI Per 100 g : ENERGIA kJ 1179 Kcal 279- GRASSI g 7,4 di cui acidi grassi saturi g 2,2 – CARBOIDRATI g 9,2 di cui zuccheri g 0 – PROTEINE g 44 – SALE g 32,2