Speck Selzione Tesori d’Italia – stagionato 5 mesi – metà sottovuoto 3kg ca

45.00

COD: FHSPKF2 Categoria:

kg 3 ca.  € 15,00 al kg

 

Descrizione

Descrizione

Lo speck è uno dei grandi ingredienti della tradizione italiana. Prosciutto ottenuto dalla coscia del suino disossata, leggermente affumicato e stagionato all’ aria aperta.

Selezione Tesori d’Italia, qualità garantita e certificata.

Spedizioni rapide e sicure.

TO BE GOURMET:

Tomino di Capra vestito di Speck

ingredienti per 4 persone : 4 tomini di capra | 100 g di speck tagliato sottile ma non troppo | aceto balsamico di modena igp | foglie di lattuga

Lavare con cura la lattuga ed asciugarla  con un canovaccio pulito, adagiarla sul piatto di portata. Preparare le fette di speck per rivestire ogni tomino. “Bardarli” per bene avendo cura di pressare bene lo speck sul formagio in modo che aderisca perfettamente. Scaldare una padella di ferro e renderla rovente. Far cuocere per venti secondi da un lato e venti secondi dall’altro i tomini rivestiti di speck facendo attenzione a mantenere intatto il ” vestito ” . Procedere con l’impiattamento, posizionare i tomini sulle foglie di lattuga, sporcare il piatto con qualche goccia di aceto balsamico . Servire e mangiare caldissimo! 

Un po’ di storia:

Nella tradizione altoatesina, lo speck era il cibo consumato dai contadini e costituiva una fonte di energia durante i lavori nei campi. Col tempo è diventato anche il protagonista di banchetti in occasione di festeggiamenti e cerimonie di benvenuto. 

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